Điều gì tạo nên một thức ăn thủy sản tốt?

KDKen Dirst•01 tháng 5, 2024•5 phút đọc•Bài đăng LinkedIn

Điều gì tạo nên một thức ăn thủy sản tốt? Nếu bạn không biết câu trả lời cho câu hỏi này, bạn có thể không thể sản xuất có lãi hoặc vượt qua bệnh tật hoặc các thách thức khác.

Có lẽ bạn có một quan điểm độc đáo tùy thuộc vào việc bạn sản xuất và bán thức ăn, sử dụng thức ăn để sản xuất tôm hoặc cá, hoặc cung cấp thành phần để làm thức ăn. Mặc dù mỗi người chơi này nhìn vào thức ăn thủy sản theo cách khác nhau, có những điểm chính cần được xem xét khi tạo ra một thức ăn chất lượng cao.

Thách thức của Sự Đa dạng

Nuôi trồng thủy sản là một ngành phức tạp và cạnh tranh. So với nông nghiệp trên cạn, tập trung vào bốn loài chính—bò, heo, gà và cừu—nuôi trồng thủy sản liên quan đến việc nuôi hàng trăm loài qua cá, giáp xác và động vật có vỏ. Cũng có nhiều hệ thống nuôi trồng và yếu tố môi trường ảnh hưởng đến nuôi trồng thủy sản, như ao, lồng lưới, lồng, máng nước và hệ thống nuôi trồng thủy sản tuần hoàn (RAS).

Một thách thức khác là khoảng cách nghiên cứu. Trong khi nông nghiệp trên cạn đã được hưởng lợi từ hơn một thế kỷ phát triển khoa học, nghiên cứu nuôi trồng thủy sản chỉ khoảng bốn mươi năm ở cá hồi. Điều này có nghĩa là phạm vi kiến thức cần thiết rộng hơn, và chúng ta đã có ít tiến bộ tương đối. Khi nhiều dữ liệu được thu thập trong kỷ nguyên số, phần lớn trong số đó không nhất quán hoặc không tương thích. Có một mớ hỗn độn lớn dữ liệu và không đủ lý thuyết để giải thích nó.

Thức ăn chiếm phần lớn chi phí trong hầu hết các trang trại nuôi trồng thủy sản. Điều này có ý nghĩa vì thức ăn chất lượng được yêu cầu để nuôi động vật khỏe mạnh. Do đó, cả nhà máy thức ăn và nông dân đều quan tâm đến các đặc tính dinh dưỡng và vật lý của thức ăn của họ: chúng có đầy đủ và cân bằng không? Chúng có phù hợp với loài và hệ thống sản xuất không? Chúng có không chứa chất có hại không? Chi phí và tính khả dụng có phù hợp với mục tiêu vận hành và tài chính của tôi không?

Cuối cùng, một thức ăn tốt có lãi cho cả nhà cung cấp và nông dân. Từ quan điểm của nông dân, thường xảy ra trường hợp đổ lỗi cho thức ăn khi có kết quả không tối ưu. Thậm chí có thể có nghi ngờ rằng bằng cách nào đó công ty thức ăn "chống lại nông dân" trong việc tìm kiếm lợi nhuận nhiều hơn. Điều này, ngay cả khi biết một cách khách quan rằng có nhiều yếu tố nội bộ và bên ngoài góp phần vào thành công hoặc thất bại trong sản xuất. Tất nhiên, cả công ty nhà máy thức ăn và trang trại đều phụ thuộc lẫn nhau để tồn tại.

Để nói điều hiển nhiên: thức ăn được cấu thành từ một số loại thành phần thức ăn. Mỗi thành phần sẽ có lợi ích riêng (đặc tính dinh dưỡng cần thiết, chi phí hợp lý, tính khả dụng liên tục), nhược điểm (chi phí hoặc cung cấp biến đổi, chất lượng không nhất quán, tác động tiêu cực đến quy trình sản xuất), và rủi ro (chất độc hại hoặc yếu tố chống dinh dưỡng, vấn đề an toàn thực phẩm người tiêu dùng).

Trong một hội thảo gần đây do Wittaya Aqua tổ chức tại Singapore, Tiến sĩ Dominique Bureau (CSO và đồng sáng lập của Wittaya Aqua) đã trình bày cho một nhóm các nhà nghiên cứu và nông dân nuôi trồng thủy sản về khoa học đằng sau dinh dưỡng thủy sản: Tiến sĩ Bureau bắt đầu bằng cách nhắc nhở nhóm rằng trong khi nuôi trồng thủy sản yêu cầu nhiều loại thức ăn cho nhiều loài khác nhau và giai đoạn sống, cuối cùng "từ quan điểm dinh dưỡng, tất cả chúng ta đều giống nhau một cách đáng chú ý. Tất cả chúng ta đều đến từ Hành tinh Trái Đất. Tất cả chúng ta đều có cùng một quá trình trao đổi chất cơ bản, và do đó tất cả chúng ta đều cần cùng những khối xây dựng hoặc cùng loại nguồn nhiên liệu."

Khoa học đằng sau Thông số kỹ thuật Dinh dưỡng

Tiến sĩ Bureau tiếp tục nêu highlight các chất dinh dưỡng được yêu cầu bởi tất cả cá và tôm: mười axit amin thiết yếu, axit béo thiết yếu (omega 3 và omega 6), vitamin và khoáng chất. Và tất nhiên, sự tăng trưởng và sức khỏe kém sẽ xảy ra nếu những chất dinh dưỡng này không được cung cấp cho các loài mục tiêu. Nói cách khác, một thức ăn tốt phải cung cấp hồ sơ dinh dưỡng thích hợp. Chìa khóa là tìm ra sự cân bằng giữa thức ăn tối ưu về dinh dưỡng (đắt tiền) và một loại thực sự hoạt động cho nông dân trong hệ thống sản xuất của họ.

Nhiều nghiên cứu đã được thực hiện trong lĩnh vực dinh dưỡng nuôi trồng thủy sản, và nhiều loài như cá hồi, cá chép, cá rô phi và cá hồi được hỗ trợ bởi kiến thức sâu rộng về yêu cầu dinh dưỡng của chúng. Tuy nhiên, không giống như chăn nuôi động vật trên cạn, nuôi trồng thủy sản được đặc trưng bởi một sự đa dạng đáng kinh ngạc của cá và tôm, và đối với nhiều loài (đặc biệt là các loài biển có giá trị cao), có thể có nhiều khoảng cách trong kiến thức cần thiết để có một thức ăn thực sự đầy đủ và cân bằng. Nếu bạn suy ngẫm về sự khác biệt trong hệ thống sản xuất (năng suất tự nhiên có cung cấp một số chất dinh dưỡng không?) và giai đoạn sống (phần lớn nghiên cứu được thực hiện với cá con), thách thức trở nên rõ ràng.

Cơ sở dữ liệu Công thức Thức ăn Nuôi trồng Thủy sản Quốc tế (IAFFD)

Tiến sĩ Bureau đã tham gia hơn ba thập kỷ trong nghiên cứu dinh dưỡng và đã đóng vai trò quan trọng trong việc phát triển cơ sở dữ liệu tổng hợp thông tin cần thiết để công thức hóa thức ăn đáp ứng yêu cầu của động vật. Thông tin này có trong Cơ sở dữ liệu Công thức Thức ăn Nuôi trồng Thủy sản Quốc tế (IAFFD) có thể truy cập miễn phí và bao gồm Thông số kỹ thuật Chất dinh dưỡng Loài Thủy sản (ASNS) và Cơ sở dữ liệu Thành phần Nguyên liệu Thức ăn (FICD).

Trí tuệ Kinh doanh cho Thức ăn Thủy sản

Nền tảng phần mềm của Wittaya Aqua là một ứng dụng plug-and-play kết hợp thông tin được cập nhật liên tục từ các cơ sở dữ liệu này với những hiểu biết hàng đầu trong ngành, giá thành phần và số liệu bền vững. Bạn có phải là nông dân đang cố gắng đàm phán với nhà cung cấp của mình để có giải pháp thức ăn kinh tế hơn không? Bạn có phải là công ty thức ăn đang tìm cách cải thiện dịch vụ khách hàng tổng thể, phát triển vào thị trường mới, tạo ra sản phẩm mới và có được thị phần nhiều hơn không? Bạn có cung cấp thành phần và muốn xem sản phẩm của mình so với hàng trăm thành phần khác mà thức ăn thủy sản hiện đang sử dụng như thế nào không? Thì chúng tôi rất muốn nghe từ bạn!

Để biết thêm thông tin về cách đăng ký, và tìm hiểu cách nền tảng của chúng tôi và các giải pháp kỹ thuật được điều chỉnh có thể giúp doanh nghiệp của bạn thành công... Nói chuyện với chúng tôi ngay!